RICA-RICA BABI CAMPUR TAHU & KENTANG

Tidak terasa hampir 1 tahun tidak memposting hasil karya di blogku ini. Mumpung libur lebaran cukup lama, aku kembali mempergunakannya untuk membuat masakan untuk keluargaku tercinta. Kali ini aku membuat Rica-rica Babi kesukaan anakku. Karena ada tahu dan juga kentang, akhirnya aku tambahkan sekalian, eh ternyata enak juga....

Kalau anda penggemar daging babi dan berminat ingin mencoba membuatnya di rumah, ini dia resepnya:

1/2 kg daging babi
2 bh kentang
2 potong tahu kotak
3 batang sereh dimemarkan atau dikeprek
1 ruas kunyit
5 helai daun jeruk
1 ruas jahe
5 sdm minyak goreng
1 gelas air
7 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ikat kangkung
1 ikat kemangi (daunnya saja)
Garam secukupnya
Penyedap masakan

Cara Membuat:
1. Tahu dan kentang digoreng terlebih dahulu
2. Potong daging babi sesuai selera
3. Kangkung dipotong kecil-kecil
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan garam)
5. Masukkan daun kemangi, dan sereh 6. masukkan babi, tahu, kentang dan kangkung
6. Aduk rata sampai 1/2 matang
7. Tambahkan 1 gelas air dan masak sampai matang.

Rica-rica identik dengan rasanya yang pedas, tapi kali ini aku buat yang non cabe, karena anakku tidak suka pedes. Bagi anda yang doyan makan pedes, tambahkan cabe sesuai dengan selera....