my inspiration

My Inspiration adalah blog resep masakan rumahan bukan murahan, alakadarnya dan hanya untuk dokumentasi pribadi... syukur-syukur ada yang mau mencobanya...hiks.... Terima kasih atas kunjungannya, jangan lupa berikan komentar anda yang membangun ya....

Ini adalah Cumi asin yang dimasak dengan cabe hejo alias cabe ijo. Karena punya labu siam yang masih muda akhirnya terciptalah kolaborasi Lalap Labu Cumi Cabe Hejo.
Berikut adalah resep Cumi Cabe Hejo dan cara membuatnya.

Bahan-bahannya:
- 100gr Cumi asin
- 6 bh baby labu siam
- 5 bh cabe hejo / ijo dipotong kecil2
- 2 bh cebe rawit
- 2 bh tomat merah dipotong dadu
- 2 siung bawang putih 
- Minyak untuk menumis
- Penyedap rasa

Cara membuat :
1. Rebus air dalam panci taburi sedikit garam
2. Masukkan baby labu siam yang telah dibelah menjadi 2
3. Setelah empuk, angkat dan tiriskan
4. Panskan minyak dalam wajan
5. Goreng bawang yang sudah dicincang/dihaluskan
6. Masukkan cumi asin yang sudah dicuci
7. masukkan cabe hejo, cabe rawit
8. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap rasa.
9. Aduk sampai tercampur rata
10. Sajikan dengan Lalap labu.
Selain ditumis, kangkung juga enak dimasak plecing kangkung. Kali ini saya membuat Kangkung Sambal Terasi.
 Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
2 Ikat kangkung
2 Siung bawang putih
2 bh cabe rawit
2 bh tomat merah
1 bh cabe merah besar
Terasi sesuai selera
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Penyedap rasa (A****moto)

Cara Membuat:
1. Panaskan air dalam panci taburi sedikit garam
2. Setelah air mendidih, masukkan kangkung
3. Kemudian angkat dan tiriskan
4. Panaskan minyak goreng
5. Goreng bawang,cabe rawit, cabe merah besar
6. Aduk, kemudian masukkan terasi, garam, gula dan tomat
7. Terakhir masukkan kangkung, tambahkan penyedap rasa, aduk sebentar hingga tercampur
8. Siap untuk disajikan.
Liburan kali ini aku masak untuk keluargaku tercinta. Untuk sarapan pagi aku membuat menu yang praktis yaitu bergedel kentang dicampur dengan daging sapi cincang kesukaan anak-anak dan suamiku. 

Masakan spesial ini aku beri nama BERGEDEL KENTANG KOEPOENYA. Bergedel kentang Koepoenya adalah bergedel kentang spesial yang aku buat dengan bumbu-bumbu spesial dan yang pasti aku tambahkan bumbu lada putih bubuk dari koepoe koepoe.

Rasanya dijamin lebih mantap karena Lada putih bubuk ini terbuat dari biji lada putih asli dan pilihan bermutu, diolah menjadi bubuk yang dapat anda gunakan untuk segala macam masakan.

Anak-anak dan suamiku makannya jadi lahap, apalagi bergedel kentang koepoenya ditemani dengan saus cabe belibis, hmmm tambah uenak dan mantap. Inilah #CurhatanRasa ku bersama Jelajah Rasa Koepoe koepoe.

Pulang kerja pinginnya sih istirahat, apalagi cuaca sangatlah mendukung. Tapi.... Demi keluarga tercinta, akhirnya aku melangkahkan kakiku ke dapur untuk memasak.
Memasak adalah salah satu hobiku selain hobi yang lain yaitu menikmati aneka kuliner.
Kali ini aku akan memasak masakan yang menurutku agak ribet, tapi dengan bumbu dari Koepoe Koepoe semuanya jadi lebih praktis.

Di kulkas ada 1/4 daging sapi dan 1/4 telor ayam serta bumbu gule dari Koepoe Koepoe, aku putuskan sore ini untuk memasak GULAI SAPI TELOR AYAM KOEPOE KOEPOE, ha..ha.. judulnya panjang amat. Masakan ini aku persembahkan untuk anak dan suamiku tecinta.


Langkah pertama sebelum memasak gulai, aku merebus telor ayam terlebih dahulu, setelah itu daging sapi kupotong-potong kecil agar terlihat buanyak he..he..he... maklum cuma 1/4kg daging sapi.

Untuk memasak gule sapi telor ayam ini, bumbu yang aku pakai antara lain bumbu gulai dari Koepoe Koepoe, santan, garam secukupnya dan daun jeruk agar rasanya lebih beraroma.

Proses memasak tidak pakai ribet, karena bumbu Gulai yang aku pakai sudah mengandung komposisi Ketumbar, kunyit, cabe jawa, lengkuas, biji pala, dan cengkeh. Jadi aku tak perlu repot lagi mempersiapkan bumbu-bumbu tersebut. Cukup satu bumbu gulai ditambah garam, santan dan sedikit daun jeruk, maka gulai nikmat ala restopun siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Bagi anda yang gemar memasak dan suka mengeksplorasi rasa, tak ada salahnya anda mengunjungi Jelajah Rasa dari Koepoe Koepoe. Banyak aneka resep yang bisa anda coba. #CurhatanRasa








Hai pecinta kuliner yang suka menjelajah rasa, apakah kalian pernah menikmati kuliner yang satu ini? Bahan dasarnya adalah rumput laut, orang Bali memberinya nama BULUNG.

Bulung atau rumput laut pertama kali saya nikmati di pulau Bali. Saya tidak tahu apakah di tempat lain juga ada makanan sejenis bulung atau tidak (entahlah), yang pasti kuliner yang satu ini terbilang unik dan bikin ketagihan.


Bulung atau rumput laut ini ada dua jenis yaitu bulung boni dan bulung rambut. Bulung disajikan dengan campuran bumbu lengkuas, jahe, serai, parutan kelapa bakar, air perasan jeruk limau dan kemudian ditaburi kacang dan diberi kuah pindang.

Jika anda suka rasa pedas, anda bisa menambahkan irisan cabe sesuai selera.
Tapi jika anda tidak terlalu suka pedas seperti saya, anda bisa mengganti irisan cabe dengan menambahkan Lada putih bubuk dari Koepoe Koepoe, dijamin rasa pedasnya pas mantap, tidak bikin bibir dower, karena Lada putih bubuk ini dibuat dari biji lada putih asli dan pilihan bermutu, diolah menjadi bubuk yang sangat cocok digunakan untuk segala jenis masakan dan makanan, tidak terkecuali bulung atau rumput laut khas Bali ini.



Bagi anda yang sedang berlibur atau berencana untuk berlibur ke pulau Bali, nggak ada salahnya anda mencicipi kuliner yang satu ini, dijamin rasa uniknya bikin anda kangen untuk menikmatinya lagi.




Gambar Bulung Boni





Gambar bulung rambut


Cukup dengan mengeluarkan uang sekitar Rp 5.000 - 10.000, anda sudah dapat menikmati 1 porsi bulung yang menggugah selera ini. #CurhatanRasa




Tambahkan untuk rasa yang lebih mantap

Hmm, hampir 1 tahun tidak posting karena tidak pernah masak. Sibuk dengan urusan pekerjaan dan mengurus baby. Pagi ini ada sedikit waktu untuk untuk membuat plecing kangkung. Pingin makan plecing kangkung tapi di Bandung gak ada yang menjual, ya terpaksa dech bikin sendiri. Rasanya lumayan....

Plecing kangkung adalah makanan khas dari Bali dan juga dikenal di daerah Lombok. Karena aku bikinnya di Bandung, makanya aku beri judul Plecing Kangkung Bandung.

Cara membuat plecing kangkung sangat sederhana, jika anda ingin membuat plecing kangkung, nih simak ya resep berikut.

Bahan :
2 ikat kangkung
2 bh cabe merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 bh tomat
terasi, garam, gula secukupnya
minyak goreng
1 bh jeruk limau

Cara membuat :
1. Rebus kangkung yang sudah dipotong, kemudian angkat dan tiriskan
2. Cabe merah, cabe rawit, terasi yang sudah dibakar, garam,gula dan tomat diuleg
3. Goreng bumbu yang telah diuleg tadi
4. sajikan diatas piring seperti gambar.
5. Beri perasan air jeruk limau untuk menambah aroma harum.

Aku lebih senang plecing dengan bumbu yang digoreng terlebih dahulu. Kalau mertuaku biasanya bumbu plecing mentah kemudian disiram dengan minyak panas. Hasilnya sih sama saja. Tergantung selera....
Selamat menikmati.
Rendang adalah masakan daging bercitarasa pedas dengan bumbu dan rempah-rempah. Proses memasaknya memerlukan waktu berjam-jam agar kering dan berwarna hitam pekat. Rendang bisa kita temukan di rumah makan padang di seluruh dunia. Masakan yang berasal dari daerah Minangkabau ini memang sangat populer, sehingga dinobatkan menjadi masakan terlezat dunia dan berada diperingkat pertama dari 50 masakan terlezat dunia versi CNNGO.

Mendengar kata rendang pastilah pikiran kita langsung tertuju pada daging sapi. Namun kali ini saya memposting 1 masakan asli Minangkabau ini dengan bahan dasar Ayam. Sepertinya memang lebih enak dan lebih nikmat jika menggunakan daging sapi.

Dari gambar yang terlihat, Rendang ayam yang saya buat ini disebut dengan Kalio, yaitu rendang yang dimasak dalam waktu singkat dan santannya belum mengering.
Terong adalah salah satu jenis sayuran yang mempunyai kandungan nutrisi yang luar biasa. Selain untuk mencegah anemia, mencegah diabetes, sayuran berwarna ungu ini baik juga untuk jantung, karena dapat menurunkan kadar kolesterol jahat yang beresiko membahayakan jantung. Demikian menurut artikel yang saya baca di blog tetangga.

Nah, hari ini saya memposting 1 menu yang sangat sederhana tapi juga kaya manfaat.

"Terong uh ah" itu judul postingan saya hari ini.
1 buah terong ungu dipotong-potong sesuai dengan selera, kemudian digoreng. Setelah matang taburi dengan bumbu B** Ca** level 15....

Sajikan dengan 1 piring nasi panas.... pasti rasa pedas dan nikmatnya sampai ke alam bawah sadar anda, dan tanpa sadar anda akan berucap, "uh... ah...uh..ah..", sambil mengambil 1 gelas air untuk menetralkan rasa cabe yang melekat di lidah.

Selamat mencoba....

Anda juga bisa mencoba menu berbahan dasar terong lainnya seperti BASO TERONG GORENG.
Labu siam atau jipang adalah tumbuhan suku labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Biasanya jipang dimasak sayur asem atau sayur bobor, namun kali ini saya mencoba mempertemukan labu siam atau jipang dengan telor di dalam satu masakan yaitu jipang telor bumbu rujak. Ternyata rasanya nikmat juga....

Berikut saya share resep dan cara membuatnya, agar anda bisa mencobanya sendiri....

Bahan :
- 1bh jipang
- 4bh telor ayam
- 5bh cabe merah dibuang bijinya
- 2siung bawang putih
- 4bh kemiri
- minyak untuk menumis
- 200ml santan
- 1lembar daun salam

Cara membuat:
- Telor ayam direbus kemudian digoreng
- haluskan cabe, bawang dan kemiri
- Potong jipang sesuai selera
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- masukkan daun salam
- masukkan jipang dan telor
- masukkan santan kemudian aduk sampai matang
- kecilkan api sampai kuah mengental
- Jipang telor bumbu rujak siap disajikan

Siang hari menjelang sore, disaat tidak ada camilan untuk dikunyah... istriku membuat masakan yang disukai anak-anak, masakan berbahan dasar ayam ini diberi judul Ayam goreng kriuk. Kalau anda ingin membuat di rumah, cara membuatnya sangat mudah. Asal semua bahan sudah tersedia, anda hanya perlu waktu 10 menit.

Ini dia bahan dan cara membuatnya :

Bahan:
- 200gr daging filet ayam
- 1btr telor ayam
- 50gr tepung terigu
- 1siung bawang putih dihaluskan
- garam secukupnya
- minyak utk menggoreng

Cara membuat:
- potong ayam sesuai selera
- campurkan potongan ayam dengan bawang
- masukkan ayam kedalam telor yang sudah dikocok
- gulingkan ayam kedalam tepung terigu dalam wadah
- pisahkan dengan tangan yang bersih, kemudian goreng dengan minyak panas
- siap disajikan dengan saus.